Ein köstliches, tropisch inspiriertes Gericht mit kokosnusskrustiertem Hühnchen, das mit einer würzigen Mango-Limetten-Sauce serviert wird.
Mischen Sie die Maisstärke, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Salz in einem großen Behälter.
Durch gründliches Mischen der trockenen Zutaten wird eine gleichmäßige Würzung des Hühnchens sichergestellt.
Fügen Sie die Hähnchenbruststücke in den Behälter hinzu und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Beiseite stellen.
Wenn das Hühnchen eine Weile sitzt, haftet die Beschichtung besser.
Geben Sie Rum, Mango, Zimt, braunen Zucker, Limettensaft, Zitronensaft, Ingwer, Maisstärke und Scotch Bonnet-Pfeffer in einen Mixer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Das Mischen der Zutaten für die Sauce sorgt für eine glatte und gleichmäßige Konsistenz.
Übertragen Sie die gemixte Sauce in einen Kochtopf und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln. Warm halten.
Das Köcheln der Sauce hilft, die Aromen zu vereinen.
Schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel, bis sie schaumig sind.
Schaumige Eiweiße helfen, dass die Kokosnuss am Hühnchen haftet.
Tauchen Sie die Hühnchenstücke in die Eiweiße und wälzen Sie sie dann in der geriebenen Kokosnuss.
Drücken Sie die Kokosnuss sanft auf das Hühnchen, um sicherzustellen, dass sie gut haftet.
Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hühnchen in Chargen, etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Lassen Sie das gebratene Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen.
Das Abtropfen entfernt überschüssiges Öl und hält das Hühnchen knusprig.
Richten Sie das Hühnchen auf einer Servierplatte an und servieren Sie es mit der warmen Mango-Limetten-Sauce.
Garnieren Sie mit Limettenvierteln oder frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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