Ein köstlicher Bananenkuchen, der mit einem knusprigen Walnussstreusel belegt ist, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm quadratische Backform mit Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker und den Zimt für den Streuseltopping. Fügen Sie die Butter hinzu, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Rühren Sie die Walnüsse ein.
Verwenden Sie kalte Butter für eine krümelige Textur im Streusel.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Muskatnuss und das Salz für den Kuchenteig verquirlen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu entfernen und einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel die Butter cremig schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen, dann Vanille und zerdrückte Bananen unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Buttermasse hinzu und mischen Sie nur, bis alles kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streuen Sie das Streuseltopping gleichmäßig über den Teig.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Drahtgitter abkühlen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Puderzucker für zusätzlichen Flair.
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