Eine würzige, selbstgemachte Kräuterbutter, die durch den intensiven Geschmack von Bärlauch besticht und hervorragend zu Grillfleisch, Fisch oder frischem Baguette passt.
Die Butter in eine Schüssel geben; sie sollte sehr weich sein, um sie gut verarbeiten zu können.
Die Bärlauchblätter gründlich waschen, trocken tupfen, Stiele entfernen und fein hacken.
Den gehackten Bärlauch, das Salz und den Pfeffer zur Butter geben.
Alle Zutaten mit einer Gabel gründlich vermengen.
Die Buttermasse nach Belieben portionieren, etwa als Rolle in Frischhaltefolie, als Tupfen mit der Spritztülle oder in Förmchen abgefüllt.
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