Un delizioso piatto di pollo con una salsa cremosa di limone e erbe, perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
Cospargere leggermente i petti di pollo con la farina e condirli con un pizzico di sale e pepe.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per una crosta consistente.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e cuocere il pollo fino a doratura e cotto, circa 6 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo caldo.
Coprire il pollo con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Deglassare la padella con vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati, e far ridurre leggermente.
I pezzi dorati aggiungono profondità alla salsa.
Incorporare la panna e far sobbollire fino a leggermente addensata.
Mescolare costantemente per evitare che la panna si cagli.
Aggiungere l'aneto, l'erba cipollina e il succo di limone alla salsa, e condire con sale e pepe a piacere.
Regolare il condimento secondo il proprio gusto.
Rimettere il pollo nella padella, versando la salsa sopra, e far riscaldare.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa.
Servire il pollo con la salsa, guarnito con ulteriore aneto e fette di limone.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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