Una deliziosa variante del classico pollo alla parmigiana, con una croccante panatura di pangrattato e una ricca salsa di pomodoro guarnita con formaggio mozzarella filante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
In un piatto poco profondo, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere, il sale aromatico e il pepe nero.
Mescola bene per distribuire uniformemente i condimenti.
In un altro piatto poco profondo, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano ben mescolate per una copertura uniforme.
Immergi ogni petto di pollo nella pastella di uova, quindi ricoprilo con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.
Premi il pangrattato con decisione per una panatura più spessa.
Scalda una padella a fuoco medio-alto con un sottile strato di olio. Rosola i petti di pollo su entrambi i lati fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella per mantenere il calore.
Posiziona i petti di pollo rosolati in una teglia. Versa la salsa marinara su ogni pezzo, quindi cospargi con formaggio mozzarella grattugiato.
Usa abbastanza salsa per coprire ma non sommergere il pollo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e il formaggio è bollente.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto.
Servi caldo con i tuoi contorni preferiti, come pasta o un'insalata fresca.
Guarnisci con basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
