Un delizioso piatto di pesce con una glassa agrumata e una croccante copertura di noci, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente una teglia da 33x23 cm con burro.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il burro.
Affetta la cipolla in anelli sottili e disponili sul fondo della teglia.
Assicurati che le fette di cipolla coprano uniformemente il fondo per una distribuzione del sapore.
Posiziona i filetti di pesce sopra lo strato di cipolla.
Disponi i filetti senza sovrapporli per una cottura uniforme.
Condisci il pesce con sale per condimenti, pepe nero, aglio in polvere e fiocchi di peperoncino. Cospargi con prezzemolo.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Posiziona le foglie di alloro attorno al pesce nella teglia.
Le foglie di alloro aggiungono un sapore aromatico sottile.
Affetta il limone e l'arancia, spremi il loro succo sopra il pesce e disponi le fette attorno al pesce.
Usa agrumi freschi per il miglior sapore.
Distribuisci piccoli pezzetti di burro sul pesce.
Il burro aggiunge ricchezza al piatto.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno per 20 minuti.
Coprire aiuta a trattenere l'umidità.
In una piccola casseruola, unisci le marmellate di albicocca e ananas con acqua e scalda a fuoco basso.
Mescola costantemente per evitare che si attacchi.
Rimuovi la teglia dal forno, scopri e scola la maggior parte del liquido.
Fai attenzione mentre maneggi la teglia calda.
Versa la glassa calda sopra il pesce e cospargi con noci pecan tritate.
Assicurati che la glassa ricopra uniformemente il pesce.
Rimetti la teglia in forno, scoperta, e cuoci per altri 10 minuti.
Questo passaggio aiuta a caramellare la glassa.
Servi il pesce caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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