Una deliziosa variante dei pancake classici, con spezie calde e una salsa alla vaniglia cremosa.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la cannella e lo zenzero.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il miele, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
Usa una piccola quantità di burro o olio per evitare che si attacchi.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella nella padella per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci fino a doratura.
Cuoci i pancake in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come burro, sciroppo o frutta fresca.
Scalda leggermente lo sciroppo prima di servire per un tocco extra di comfort.
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