Una deliziosa variante delle enchiladas, che combina consistenze cremose con una copertura di formaggio per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i petti di pollo in una padella a fuoco medio fino a cottura completa, poi sfilacciali usando due forchette.
Sfilacciare il pollo mentre è caldo rende il processo più facile.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla a dadini e i peperoncini verdi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Cuocere le cipolle rilascia la loro dolcezza naturale.
Unisci il pollo sfilacciato, la cipolla e i peperoncini soffritti, il formaggio cremoso, l'aglio in polvere e il cumino in una ciotola.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Scalda le tortillas nel microonde per alcuni secondi per renderle flessibili.
Scaldare previene che le tortillas si rompano quando vengono arrotolate.
Riempi ogni tortilla con il composto di pollo, arrotolale e posizionale con la chiusura verso il basso in una teglia unta.
Compattare le tortillas aiuta a mantenere la loro forma durante la cottura.
Versa la panna sopra le tortillas arrotolate e cospargi il formaggio Monterey Jack grattugiato sopra.
Assicurati che la panna copra tutte le tortillas per una cottura uniforme.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, poi rimuovi il foglio e cuoci per altri 10 minuti per dorare il formaggio.
Rimuovere il foglio consente al formaggio di sviluppare una crosta dorata.
Servi le enchiladas calde, guarnite con i tuoi condimenti preferiti come coriandolo tritato o un cucchiaio di panna acida.
Servire immediatamente assicura che il piatto venga gustato al meglio.
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