Ein leichter, proteinreicher Couscous‑Salat mit Gemüse, Tempeh und einem cremigen Tahini‑Dressing.
60 g Couscous mit 180 ml kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
80 g TK‑Erbsen mit einem geschnittenen Brokkoli garen.
100 g Tempeh würfeln.
Dazu kommen Kidney‑Bohnen und Mais (je eine halbe Mini‑Dose verwendet).
Das Dressing besteht aus 1 EL Tahini, 1 EL Zitronensaft, einem Spritzer Agavendicksaft, 50 ml Sojamilch sowie viel Knoblauch und Petersilie.
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