Ein herzhafter Eintopf aus Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl, verfeinert mit Sojamilch, Tahin und Roter Bete, abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Gewürzen.
Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in einem Topf mit etwas Wasser gar köcheln lassen.
Das Kochwasser abgießen.
Sojamilch, Tahin und die vorgekochte rote Bete hinzufügen und gut vermischen.
Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Petersilie abschmecken.
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