Ein cremiger, frischer Dip aus Erbsen und Artischocken, perfekt kombiniert mit würzigen, selbst eingelegten Zwiebeln. Ideal als Brotaufstrich oder zu Fladenbrot.
Essig in einem kleinen Topf mit Wasser, Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen, dann die Zwiebeln hinzufügen. Mindestens eine Stunde einlegen.
Alle Zutaten für den Dip zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis eine grobe Mischung entsteht.
Den Dip in eine flache Schüssel füllen, mit etwas Öl beträufeln und mit der Hälfte der eingelegten Zwiebeln garnieren.
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