Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das herzhafte Wurst mit würzigem Sauerkraut und süßen Äpfeln kombiniert.
Brate den Speck in einer Bratpfanne knusprig, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Den Speck bis zur Knusprigkeit zu braten, sorgt für einen köstlichen Crunch im Gericht.
Füge das Mehl zu den Speckfetten hinzu und rühre, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Mische das Sauerkraut in die Mehlschwitze und kombiniere alles gut.
Stelle sicher, dass das Sauerkraut gut abgetropft ist, um überschüssige Flüssigkeit im Gericht zu vermeiden.
Übertrage die Sauerkraut-Mischung in einen Schongarer und füge den gebratenen Speck hinzu.
Die Zutaten gleichmäßig zu schichten, sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Füge die Wurst, Äpfel, Bier, braunen Zucker und Kümmel in den Schongarer hinzu und mische alles.
Schneide die Äpfel in gleichmäßige Scheiben für ein gleichmäßiges Garen.
Decke den Schongarer ab und koche auf niedriger Stufe für 7-9 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden.
Das langsame Garen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere warm mit deiner Wahl an Beilagen, wie Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und Frische.
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