Eine köstliche Abwandlung von geröstetem Orzo, verfeinert mit frischem Zitronenabrieb und aromatischen Kräutern für eine erfrischende und geschmackvolle Beilage.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um den Orzo gleichmäßig zu rösten.
Füge den Orzo zur Pfanne hinzu und röste ihn unter häufigem Rühren, bis er goldbraun ist.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Orzo anbrennt.
Gieße die Gemüsebrühe hinein, bringe sie zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab. Lasse den Orzo köcheln, bis er zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Überprüfe gelegentlich, ob der Orzo nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Nehme die Pfanne vom Herd und lasse sie 5 Minuten abgedeckt stehen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Orzo, die restliche Flüssigkeit aufzunehmen.
Decke die Pfanne auf und rühre die Butter, den Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Petersilie und Thymian ein.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Serviere warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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