Una deliziosa copertura di glassa di fragole per elevare il tuo cheesecake.
Sciacqua le fragole sotto acqua fredda e lasciale scolare su carta assorbente.
Assicurati che le fragole siano asciutte per evitare un eccesso di umidità nella copertura.
In una pentola media, unisci lo zucchero e l'amido di mais, poi aggiungi l'acqua e cuoci a fuoco medio fino a quando il composto si addensa e diventa trasparente.
Mescola costantemente per evitare che si formino grumi nel composto.
Aggiungi la gelatina al gusto di fragola nella pentola e mescola fino a quando non si scioglie completamente. Metti da parte a raffreddare a temperatura ambiente.
Lascia raffreddare il composto per evitare di appassire le fragole.
Taglia le estremità delle fragole e disponile con il lato tagliato verso il basso sul cheesecake, partendo dal centro e spiraleggiando verso l'esterno.
Disponi le fragole in modo ordinato per una presentazione accattivante.
Versa delicatamente il composto di gelatina raffreddata sulle fragole, assicurandoti di coprire uniformemente. Metti in frigorifero per almeno 4 ore.
Versa lentamente per evitare di spostare le fragole.
Rilascia il cheesecake dallo stampo a molla e servi.
Usa un coltello per allentare i bordi prima di rilasciare lo stampo a molla.
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