Ein feuchter und geschmackvoller Kuchen, der die tropische Süße von Ananas mit dem Crunch von Walnüssen kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 9x13 Backform vor, indem Sie sie einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Das Einfetten und Bestäuben der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und die zerdrückte Ananas zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass der Teig überarbeitet wird, was den Kuchen dicht machen kann.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Das Unterheben verhindert, dass der Teig zusammenfällt und hält die Walnüsse ganz.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Das Abkühlen des Kuchens sorgt dafür, dass der Puderzucker nicht in die Oberfläche schmilzt.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn, während Sie seine feuchte Textur und den köstlichen Geschmack genießen.
Servieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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