Ein aromatischer indonesischer BBQ‑Rub für Schweinefleisch, kombiniert Anis, Zimt, Koriander, Nelke und weitere Gewürze für ein exotisches Grillaroma. https://www.grillfuerst.ch/magazin/bbq-guides/bbq-rubs/
Salz, Pfeffer, Nelke, Zucker, Fenchel‑ und Koriandersamen sowie Sternanis und Piment im Mörser zerstoßen und miteinander vermischen. Danach die restlichen Zutaten zugeben und alles gründlich verrühren.
Fleisch leicht mit Olivenöl bestreichen, den Rub darüber streuen und mit den Fingern in das Fleisch einmassieren.
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