Eine köstliche Abwandlung des klassischen Toffees, die den Reichtum von Haselnüssen und Schokolade mit einem befriedigenden Crunch kombiniert.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte der gehackten Haselnüsse gleichmäßig darauf streuen.
Stellen Sie sicher, dass die Haselnüsse gleichmäßig verteilt sind, um eine konsistente Basis zu erhalten.
In einem Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Niedrige Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Den Zucker, den Maissirup und das Salz zur geschmolzenen Butter hinzufügen und rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Kochen, bis die Mischung 300°F auf einem Zuckerthermometer erreicht.
Ein Zuckerthermometer für präzise Temperaturkontrolle verwenden.
Die heiße Toffeemischung über die Haselnüsse auf dem Backblech gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.
Schnell arbeiten, da das Toffee schnell fest wird.
Die Schokolade über das heiße Toffee streuen und schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
Die Hitze des Toffees schmilzt die Schokolade; gleichmäßig verteilen für ein glattes Finish.
Mit den restlichen Haselnüssen toppen und diese sanft in die Schokolade drücken.
Sanft drücken, um sicherzustellen, dass die Haselnüsse an der Schokolade haften.
Lassen Sie das Toffee vollständig abkühlen, bis die Schokolade hart wird. In Stücke brechen und servieren.
Im Kühlschrank kühlen für schnelleres Abkühlen.
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