Ein schnelles, cremiges Tagliatelle‑Gericht mit geräuchertem Lachs, getrockneten Tomaten und frischem Parmesan – in nur 10 Minuten fertig.
Die Tomaten fein würfeln, den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden. Nudelwasser mit viel Salz aufsetzen und die Tagliatelle darin al dente kochen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch ganz kurz (ca. ½ Minute) anbraten. Sahne, getrocknete Tomaten und Schnittlauch dazu geben, kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur die Sauce etwas einkochen. Den Lachs unterrühren und heiß werden lassen, aber die Sauce nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Nudeln abgießen, unter die Sauce mischen und sofort servieren. Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
