Genießen Sie diese reichhaltigen und klebrigen Schokoladen-Lava-Küchlein, perfekt für ein besonderes Dessert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie zwei Ramekins mit Butter ein.
Das gründliche Einfetten der Ramekins sorgt dafür, dass die Küchlein nach dem Backen leicht herauskommen.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad und rühren Sie, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie ein Wasserbad, um zu verhindern, dass die Schokolade anbrennt.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und den Zucker, bis sie hell und luftig sind.
Das Schlagen bis zur Luftigkeit sorgt dafür, dass die Küchlein eine leichte Textur erhalten.
Falten Sie die geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig in die Eimischung.
Vorsichtiges Falten sorgt dafür, dass der Teig seine Luftigkeit behält.
Sieben Sie das Mehl und das Kakaopulver hinein und falten Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Das Sieben der trockenen Zutaten verhindert Klumpen im Teig.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Ramekins auf.
Das gleichmäßige Füllen der Ramekins sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Küchlein im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch weich bleibt.
Behalten Sie die Küchlein im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden, da die Mitte flüssig bleiben sollte.
Lassen Sie die Küchlein 1-2 Minuten abkühlen, stürzen Sie sie dann auf Teller oder servieren Sie sie direkt aus den Ramekins.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass die flüssige Mitte klebrig bleibt.
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