Eine köstliche Variante des klassischen Rindfleisch Stroganoff, mit einer cremigen Sauce und zartem Rindfleisch, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Rindfleischstücke in dem gewürzten Mehl und dem gemahlenen Muskatnuss wälzen.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie duften.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Das Rindfleisch in den Kochtopf geben und von allen Seiten gut anbraten.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack.
Die Champignons hinzufügen und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Frische Champignons sorgen für die beste Textur.
Tomatenmark, Weißwein und Brühe vermischen und dann in den Kochtopf gießen.
Gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Abdecken und die Mischung 30 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die saure Sahne einrühren und sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Vermeide das Kochen, um ein Gerinnen der sauren Sahne zu verhindern.
Den Stroganoff über Butternudeln servieren und genießen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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