Una deliziosa variante del classico gyro, questi Wraps di Agnello Mediterranei sono saporiti e facili da preparare.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci l'agnello macinato, l'uovo, il latte, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il prezzemolo, il pepe nero, l'origano e il pimento. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che potrebbe renderla dura.
Forma il composto in un pane e posizionalo su una teglia. Cuoci in forno per 45 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 82°C (180°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pane sia cotto a puntino.
Mentre l'agnello cuoce, prepara la salsa grattugiando il cetriolo e mescolandolo con yogurt, cipollotti tritati finemente, sale, pepe bianco e menta secca.
Strizza l'acqua in eccesso dal cetriolo grattugiato per evitare che la salsa risulti troppo acquosa.
Scalda il pane pita nel forno per alcuni minuti.
Avvolgi il pita in un foglio di alluminio per mantenerlo morbido e caldo.
Affetta il pane di agnello cotto e posizionalo sul pane pita caldo. Aggiungi pomodori affettati e un generoso cucchiaio di salsa.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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