Ein aromatischer Reis mit Paprika, Erbsen, Räuchertofu und würzigem Ajvar – schnell zubereitet und perfekt als Hauptmahlzeit.
Den Vollkornreis nach Packungsanleitung in einem Topf mit leicht kochendem Wasser garen, bis er weich ist.
Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden; den Räuchertofu ebenfalls würfeln.
Paprika und Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach ein paar Minuten die gefrorenen Erbsen und die Tofuwürfel dazugeben und alles kurz mitbraten.
Den Ajvar in die Pfanne geben und gut unterrühren, sodass das Gemüse die würzige Soße aufnimmt.
Den fertigen Reis zum Gemüse geben und alles vorsichtig miteinander vermengen, bis der Reis die Aromen aufgenommen hat.
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