Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das zarte Rinderfrikadellen in einer reichhaltigen Pilzsauce präsentiert.
In einer Rührschüssel das Hackfleisch, die Worcestershiresauce, die Zwiebel und das Steakgewürz gut vermengen.
Vermeiden Sie es, die Fleischmasse zu stark zu vermischen, um die Frikadellen zart zu halten.
Die Mischung in vier gleich große ovale Frikadellen formen.
Machen Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Frikadelle, damit sie beim Kochen nicht aufbläht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Frikadellen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Die Frikadellen etwa 6 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun und durchgegart sind.
Die Frikadellen nur einmal wenden, um ihre Saftigkeit zu erhalten.
Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Decken Sie die Frikadellen mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Pilze hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten für einen reichhaltigeren Geschmack.
Das Mehl über die Pilze streuen und 2 Minuten lang braten.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Mehl klumpt.
Langsam die Rinderbrühe einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 3 Minuten.
Passen Sie die Konsistenz der Sauce an, indem Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Die Frikadellen mit der Pilzsauce servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
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